How to live with a food allergy – Viver com uma alergia alimentar

Sempre gostei muito de chocolates, não propriamente de comer tabletes inteiras de uma vez só, mas de o ingerir de quando em vez, em várias coisas. Um gelado de chocolate, um bolo de chocolate, uma bolachinha recheada, entre tantas outras coisas que contêm cacau.

Tive os primeiros sinais de que poderia estar a desenvolver uma aversão ao cacau muito novinha, mas como os sintomas eram fracos, não ligava. Sempre que comia chocolates apareciam-me borbulhas, principalmente na cara, mas estava na idade do acne, nem palpitava que seria algo mais. E além disso toda a gente relaciona as borbulhas na cara ao chocolate, é normal. Com o tempo piorou, cada vez que comia algo com cacau os sintomas variavam  entre cara e pescoço inchados, vermelhos, respiração baixa, manchas pelo corpo, entre outros (nada agradáveis). Não haviam muitas dúvidas, sou alérgica ao cacau e não o posso nem cheirar. Foi difícil resistir a algo tão delicioso, até encontrar outras alternativas.

Sei que provavelmente estarão a pensar “quem me dera, assim não comia, assim não engordava”, já mo disseram varias vezes, mas isto tem mais que se lhe diga. A minha alergia não é de todo a pior, quando comparando com os celíacos por exemplo. Mas seja de que tipo for, só quando estamos restritos a um tipo de alimentos é que nos apercebemos que ele está por toda a parte.
Sendo mulher, e com alguns dias difíceis por mês em que tanto preciso de doces, não podendo comer nem um chocolatinho, vou buscar alento a outras fontes igualmente doces e que não tenham cacau na lista de ingredientes.  Mas a tarefa não é fácil. Sem ler o rótulo quase que morro porque decidem acrescentar manteiga de cacau em tudo, tudo. Com isto perco sempre bastante tempo no supermercado a ler rótulos à procura da palavra proibida. O cacau.

A minha solução foi fazer em casa a maioria dos doces que como.
A saúde e a carteira agradecem, além de que cozinhar sempre me ajudou a descomprimir os nervos. Coisa que preciso mesmo nos dias chatos em que só me apetece doces.
Uma boa alternativa é juntar farinha de alfarroba aos bolos e biscoitos que faço em casa. São caseiros e mais saborosos que os de pastelaria, sabem ligeiramente a chocolate, pois a alfarroba é um excelente substituto ao cacau e são igualmente irresistíveis.

Tudo truques para contornar esta alergia pouco simpática. E vocês, sofrem de alguma alergia alimentar? Como fazem para substituir os alimentos?

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I’ve always loved chocolate, not exactly eating whole tablets at once, but to eat from time to time in various things. A chocolate ice cream, a chocolate cake, a stuffed biscuit, among other things containing cocoa.

I had the first signs that it might be allergic to cocoa, but the symptoms being so weak, I did not care. Over the years got worse, every time I ate something with cocoa symptoms ranged from face and neck swollen, red, low breath, stains the body, among others (nothing nice). There were many questions, I’m allergic to cocoa and the can not smell. It was hard to resist something as delicious, to find other alternatives.

I know you probably will be thinking “I wish, so did not eat, so not fattening”, but this has more to tell. My allergy is not at all the worse when compared with celiac for example. Only when we are restricted to one type of food it is that we realize that it is everywhere.
Being a woman, and some difficult days per month where both need candy, can not eat or a chocolate, I get encouragement to other equally sweet and sources that do not have cocoa in the ingredient list. But the task is not easy. Without reading the label almost die because they decide to add cocoa butter to everything.

My solution was to make home the most candy you like.
Health and thank portfolio, as well as to cook, always helped me to decompress the nerves. It is good in the flat days when just feel like sweets.
A good alternative is to join carob flour for cakes and cookies that I do at home. They are homemade and tastier than the pastry, know the chocolate slightly because the carob is an excellent substitute for cocoa and are also irresistible.

All tricks to get around this allergy. And you suffer from any food allergies? How do to replace these foods?

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